Từ Hi Thái hậu (1835 – 1908) là một trong những nhân vật gây nhiều chú ý trong lịch sử Trung Quốc, không chỉ bởi đời sống xa hoa mà còn bởi những bí quyết dưỡng sinh được truyền lại đến ngày nay. Ở tuổi xế chiều, bà vẫn giữ được làn da sáng mịn và vẻ ngoài khỏe khoắn, phần lớn nhờ sự chú trọng đặc biệt vào chế độ ăn uống hằng ngày.

Thực đơn của Từ Hi Thái hậu được xây dựng xoay quanh những thực phẩm giàu dưỡng chất nhưng rất quen thuộc trong đời sống, có tác dụng bồi bổ cơ thể, làm đẹp da, tăng cường sức đề kháng và duy trì năng lượng. Nhờ sử dụng đều đặn những thực phẩm này, bà vẫn giữ được sức khỏe ổn định và tinh thần minh mẫn dù tuổi đã cao.

1. Mật ong

Mật ong là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng nổi bật. Thành phần chính của mật ong gồm glucose và fructose, có khả năng hấp thụ trực tiếp vào cơ thể, giúp cung cấp năng lượng nhanh mà không gây áp lực cho hệ tiêu hóa. Điều này đặc biệt hữu ích với người cao tuổi, người bị suy nhược hoặc hệ tiêu hóa hoạt động kém. 

Bên cạnh đó, mật ong còn chứa enzyme, axit amin, protein và nhiều loại vitamin như vitamin C, nhóm B (B1, B6), vitamin K cùng các khoáng chất vi lượng. Nhờ đó, mật ong có khả năng hỗ trợ cân bằng axit-bazơ trong cơ thể, thúc đẩy trao đổi chất và tăng sức đề kháng.

Sử dụng mật ong giúp làm dịu cổ họng, giảm ho, nhuận phế và hỗ trợ điều trị các triệu chứng khô họng, ho kéo dài hoặc ho khan. Tính chất giữ ẩm tự nhiên của mật ong giúp làm mềm niêm mạc họng, phù hợp cho người thường phải nói nhiều hoặc sống trong môi trường điều hòa. Ngoài ra, mật ong cũng mang lại hiệu quả nhuận tràng nhẹ, giúp cải thiện táo bón nhờ khả năng kích thích nhu động ruột. 

Uống một ly mật ong pha với nước ấm mỗi ngày sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, bổ sung năng lượng để bắt đầu ngày mới (Ảnh minh hoạ)

2. Hạt óc chó

Hạt óc chó được biết đến nhờ hàm lượng chất béo tốt và khoáng chất phong phú. Hạt óc chó giàu omega-3, omega-6, protein thực vật, chất xơ hòa tan cùng các chất chống oxy hóa như polyphenol. Đây đều là những dưỡng chất quan trọng đối với tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch. Việc tiêu thụ hạt óc chó đều đặn có thể giúp giảm cholesterol xấu, cải thiện lưu thông máu và hỗ trợ ổn định huyết áp. Nhờ tác dụng làm sạch mạch máu, hạt óc chó đặc biệt có lợi cho người mắc bệnh tim mạch hoặc mỡ máu cao.

Ngoài lợi ích tim mạch, hạt óc chó còn được đánh giá cao nhờ khả năng nuôi dưỡng não bộ. Hàm lượng omega-3 cao góp phần tăng cường trí nhớ, hỗ trợ quá trình dẫn truyền thần kinh và giảm nguy cơ suy giảm nhận thức ở người lớn tuổi. Đồng thời, các hợp chất chống oxy hóa và vitamin E trong hạt óc chó giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào, giảm tác động của gốc tự do lên da và mô mềm. Ngoài ra, khi kết hợp với mè đen, hỗn hợp này còn có thể tăng khả năng giữ ẩm, hỗ trợ làn da duy trì độ đàn hồi, hạn chế nếp nhăn và làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên.

Nên ăn khoảng 7-10 hạt óc chó mỗi ngày để tăng cường sức khoẻ, đồng thời nên tránh ăn trước khi đi ngủ để không gây đầy bụng (Ảnh minh hoạ)

3. Hạt thông

Trong số các món ăn cung đình, hạt thông cũng là nguyên liệu quen thuộc, đặc biệt trong món bánh phục linh mà Từ Hi Thái hậu yêu thích. Đây được xem là loại “hạt trường thọ” do chứa nhiều dưỡng chất có khả năng dưỡng ẩm cơ thể và hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa da. Hạt thông có tính ấm, vị bùi, giúp nhuận tràng, giảm ho, đồng thời hỗ trợ tăng cường sức khỏe tổng thể. 

Thành phần dinh dưỡng của hạt thông khá phong phú, bao gồm protein, chất béo lành mạnh, carbohydrate, cùng các khoáng chất thiết yếu như canxi, phốt pho, sắt và mangan. Những dưỡng chất này không chỉ góp phần tăng cường sức đề kháng mà còn giúp cải thiện chức năng não bộ, hỗ trợ người thường xuyên làm việc trí óc và giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ. Hàm lượng phốt pho và mangan cao trong hạt thông mang lại lợi ích cho hệ thần kinh, đồng thời được xem là yếu tố giúp phòng ngừa Alzheimer ở người lớn tuổi.

Dù mang lại nhiều lợi ích, hạt thông không phù hợp với tất cả mọi người. Người có tỳ vị yếu, dễ tiêu chảy hoặc thường xuyên bị đờm nên thận trọng khi sử dụng. Việc dùng quá nhiều có thể gây đầy bụng hoặc khó tiêu, do đó nên bổ sung với lượng vừa phải để đảm bảo sức khỏe của bản thân.

Bạn có thể bổ sung hạt thông vào thực đơn bằng cách ăn trực tiếp, hoặc thêm vào các món ăn khác, tuy nhiên nên ăn với lượng vừa phải, tương đương khoảng 20-30g mỗi ngày (Ảnh minh hoạ)