Không chỉ là một loại trái cây quen thuộc, nho đen còn được nhiều người ưa thích bởi sự ngọt ngào từ hương vị của chúng. Tuy nhiên, nho đen thường bị “đánh giá thấp” hơn so với các loại quả khác. Trên thực tế, loại quả nhỏ bé này chứa hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng vô cùng phong phú và có tác dụng trong việc phòng chống các căn bệnh.

1. Nho đen chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ

Ngoài hàm lượng vitamin C cao, nho đen còn có rất nhiều polyphenol – nhóm hợp chất thực vật có tác dụng chống oxy hóa. Cơ thể chúng ta luôn phải đối mặt với “stress oxy hóa” – tình trạng gốc tự do tấn công tế bào, làm tổn hại DNA và thúc đẩy lão hóa. Nếu không được kiểm soát, stress oxy hóa có thể góp phần gây ra các bệnh mạn tính như tiểu đường, tim mạch, ung thư.

Bên cạnh đó, trong nho đen còn có anthocyanins và resveratrol được xem là hai “vũ khí” chống oxy hóa nổi bật. Các nghiên cứu chỉ ra rằng chúng không chỉ giảm viêm, chống lão hóa mà còn làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư, thậm chí kích hoạt quá trình tự hủy (apoptosis) của tế bào bệnh.

Nho đen chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ (Ảnh minh hoạ)

2. Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Nhờ vào các đặc tính chống oxy hóa của anthocyanins và resveratrol, nho đen còn hỗ trợ trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Anthocyanins có khả năng ngăn ngừa xơ vữa động mạch bằng cách giảm tình trạng viêm và hạn chế sự hình thành mảng bám trong lòng mạch. Điều này giúp động mạch đàn hồi tốt hơn, cải thiện lưu lượng máu và giảm nguy cơ cao huyết áp. Resveratrol còn được chứng minh là có thể giảm cholesterol “xấu” (LDL) và tăng cholesterol “tốt” (HDL). Một số thử nghiệm lâm sàng cho thấy việc bổ sung chiết xuất nho đen giúp cải thiện chỉ số lipid máu, từ đó hạ nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.

Không chỉ vậy, vỏ và hạt nho cũng là “kho chứa” chất chống oxy hóa, gồm catechin, epicatechin và axit gallic – tất cả đều góp phần bảo vệ tim mạch. Đây là lý do nhiều loại thực phẩm chức năng chiết xuất từ hạt nho đen được bày bán phổ biến hiện nay.

3. Hỗ trợ kiểm soát đường huyết và phòng ngừa tiểu đường

Với hàm lượng polyphenol cao, nho đen còn có khả năng hỗ trợ kiểm soát đường huyết, hỗ trợ phòng ngừa bệnh tiểu đường. Theo các nghiên cứu, resveratrol có thể kích hoạt protein gọi là sirtuin 1 (SIRT1), giúp tăng độ nhạy insulin, giảm kháng insulin – yếu tố then chốt trong bệnh tiểu đường type 2. Điều này cho thấy, việc đưa nho đen vào chế độ ăn có thể trở thành biện pháp hỗ trợ hữu ích cho những người có nguy cơ hoặc đang sống chung với tiểu đường.

4. Tiềm năng chống ung thư

Hai hoạt chất resveratrol và anthocyanins trong nho đen có thể làm chậm sự phát triển khối u và ngăn chặn di căn. Cơ chế chính nằm ở khả năng chống viêm, ức chế sự hình thành mạch máu mới nuôi khối u và kích hoạt apoptosis của tế bào ung thư.

Cụ thể, resveratrol có tác dụng đối với nhiều loại ung thư: dạ dày, vú, gan, buồng trứng, tuyến tiền liệt… Trong khi đó, anthocyanins lại cho thấy hiệu quả nhất định trong việc kìm hãm ung thư da, đại trực tràng, cổ tử cung. Dù vậy, các chuyên gia nhấn mạnh rằng đây mới chỉ là bằng chứng bước đầu. Ăn nho đen có thể hỗ trợ giảm nguy cơ, nhưng không thể thay thế cho các phương pháp điều trị y khoa. 

Nho đen còn hỗ trợ bảo vệ sức khoẻ (Ảnh minh hoạ)

5. Giúp da khỏe đẹp hơn

Không chỉ tốt cho sức khỏe bên trong, nho đen còn hỗ trợ cải thiện ngoại hình. Các chất chống oxy hóa trong nho đen giúp bảo vệ làn da khỏi tia UV. Bức xạ tia UV dẫn đến việc sản sinh các gốc tự do và căng thẳng oxy hóa, đây là nguyên nhân gây sạm nám, cháy nắng, lão hóa sớm. Bên cạnh đó, anthocyanins có thể giúp giảm mụn, hỗ trợ duy trì độ đàn hồi và độ ẩm tự nhiên của da. Chính vì thế, chiết xuất từ nho đen và hạt nho thường được sử dụng trong mỹ phẩm thiên nhiên, từ kem dưỡng da cho đến serum chống lão hóa.

6. Khả năng kháng khuẩn và kháng nấm

Các hợp chất trong vỏ nho đen có thể hoạt động như chất kháng khuẩn có thể chống lại sự phát triển của vi khuẩn có hại kháng kháng sinh và nấm mốc sinh độc tố. Điều này thể hiện nho đen có đặc tính kháng khuẩn tự nhiên, có thể ức chế vi khuẩn gây bệnh thực phẩm như Staphylococcus aureus hay Enterococcus faecalis. Đồng thời, chúng còn có khả năng chống lại một số loại nấm mốc sinh độc tố, ví dụ như Aspergillus niger và Penicillium expansum. Nho đen không chỉ cho thấy giá trị dinh dưỡng, mà còn mở ra tiềm năng ứng dụng của nho đen trong ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm.