1. Thực phẩm màu trắng bổ phổi: Quả lê

Lê được xem là loại quả hàng đầu giúp nuôi dưỡng và bảo vệ phổi. Lê có tính mát, vị ngọt chua nhẹ, giúp thanh nhiệt, nhuận phế, giảm ho và làm dịu cổ họng. Người hay bị viêm phế quản, ho khan, hút thuốc lá hoặc làm việc trong môi trường ô nhiễm bổ sung lê để cải thiện tình trạng khô rát đường hô hấp. Các nghiên cứu cũng chứng minh lê giàu vitamin C, chất xơ và chất chống oxy hóa, có tác dụng giảm viêm và hỗ trợ phòng ngừa ung thư phổi.

Bạn có thể ăn lê trực tiếp hoặc hấp, hầm cùng gừng, đường phèn. Các món từ lê vừa dễ ăn, vừa giúp tăng cường đề kháng và hỗ trợ phục hồi sức khỏe hô hấp. Nên hạn chế thêm đường tinh luyện để không làm giảm hiệu quả thanh phế và tránh gây gánh nặng cho cơ thể.

Lê hấp đường phèn có tác dụng bồi bổ sức khoẻ (Ảnh minh hoạ)

2. Thực phẩm màu xanh bổ gan: Rau chân vịt

Gan là cơ quan lọc độc tố, rau xanh chính là trợ thủ đắc lực không thể thiếu. Nổi bật, phải kể đến rau chân vịt (rau bina) là thực phẩm xanh giàu diệp lục, có tác dụng thanh lọc, giải độc và bảo vệ gan. Ăn rau chân vịt thường xuyên giúp tăng cường chức năng gan, cải thiện lưu thông khí huyết và giúp tinh thần sảng khoái.

Ngoài ra, rau chân vịt chứa nhiều vitamin A, C, K cùng axit folic, không chỉ tốt cho gan mà còn hỗ trợ máu lưu thông, ngăn ngừa thiếu máu, hỗ trợ da dẻ hồng hào, mịn màng. Để giữ nguyên dinh dưỡng, có thể chế biến thành món xào, luộc, nấu canh hoặc làm sinh tố, không nấu quá lâu vì sẽ làm thất thoát vitamin. Tuy nhiên, người có tiền sử sỏi thận nên ăn vừa phải vì rau chứa nhiều oxalat.

3. Thực phẩm màu đen bổ tim: Hạt đậu đen

Đậu đen là một trong những loại hạt lành mạnh, tốt cho tim mạch. Trong vỏ hạt đậu đen, chứa nhiều chất xơ hòa tan, kali, folate và anthocyanin, có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp giảm cholesterol, ổn định huyết áp, hạn chế hình thành cục máu đông và bảo vệ thành mạch khỏi viêm, tổn thương. Đông y cũng ghi nhận đậu đen có tác dụng dưỡng tâm, bổ huyết, giúp cơ thể dẻo dai và khỏe mạnh hơn. Khi chế biến, nên ngâm đậu 6–8 tiếng để loại bỏ chất kháng dinh dưỡng, giúp hạt mềm và dễ tiêu hóa hơn.

Ngoài ra, đậu đen từ lâu đã được coi là “thực phẩm vàng” trong việc nuôi dưỡng thận và máu. Loại hạt này có vị ngọt, tính bình, giúp thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu và làm chắc gân cốt. Không chỉ thế, đậu đen còn giàu protein thực vật, chất xơ cùng nhiều khoáng chất, có thể chế biến thành chè, hầm với gạo lứt hoặc rang lấy nước uống để tăng sinh lực và phòng ngừa các bệnh mạn tính.

Đậu đen vừa nuôi dưỡng thận vừa tốt cho tim mạch (Ảnh minh hoạ)

4. Thực phẩm màu đỏ bổ lá lách: Thịt bò

Thịt bò là thực phẩm đỏ giàu sắt và protein, phù hợp để bổ sung khí huyết, tăng cường sức mạnh cơ bắp và hỗ trợ hoạt động của tim. Ngoài ra, thịt bò còn chứa vitamin B12, kẽm và nhiều axit amin thiết yếu. Ăn thịt bò điều độ giúp cải thiện tình trạng thiếu máu, tăng cường sức bền và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Chế độ ăn phù hợp với những người hay mệt mỏi, thiếu máu, ăn uống kém thường được khuyên dùng thịt bò để hồi phục nhanh hơn.  

Thịt bò nên chế biến đơn giản như nấu canh, áp chảo hoặc hầm, tránh chiên rán nhiều dầu mỡ để giữ được giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều vì thịt đỏ có thể làm tăng gánh nặng cho dạ dày và tim mạch, cần kết hợp với rau củ và hạn chế chiên rán nhiều dầu mỡ.

5. Thực phẩm màu cam bổ thận: Cà rốt

Trong nhóm thực phẩm màu cam, cà rốt nổi bật nhờ chứa nguồn beta-carotene dồi dào. Khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A có lợi cho mắt, da và đặc biệt là thận. Bên cạnh đó, chất chống oxy hóa trong cà rốt giúp ngăn ngừa sự tấn công của các gốc tự do, bảo vệ thận và hạn chế nguy cơ hình thành sỏi thận. 

Ăn cà rốt thường xuyên giúp sáng mắt, cải thiện tiêu hóa, đồng thời hỗ trợ phòng ngừa bệnh dạ dày và đại tràng. Có thể dùng làm món hầm, súp, xào hoặc ép nước uống để nuôi dưỡng cơ thể một cách toàn diện. Tuy nhiên không nên uống quá nhiều một lúc vì có thể gây vàng da nhẹ do thừa carotene. Ăn điều độ và kết hợp đa dạng với các loại thực phẩm khác sẽ đem lại lợi ích rõ rệt cho sức khỏe.

Bổ sung cà rốt giúp phòng ngừa các bệnh về thận (Ảnh minh hoạ)