Tạp chí Mẹ và Bé - Cung cấp đủ số lượng, chất lượng các loại dưỡng chất chính là tiêu chí vô cùng quan trọng để giúp trẻ phát triển cả về thể chất lẫn tinh thần. Đề cập về vấn đề trên các chuyên gia Tạp chí “American Baby” vừa cập nhật một số khuyến cáo bổ ích để các bậc cha mẹ tham khảo trong việc nuôi dưỡng chăm sóc con cái.

1. Protein: Protein (Prô-tít) là dưỡng chất quan trọng hàng đầu giúp cơ thể trẻ tạo tế bào, và làm chức năng chuyển hóa thực phẩm ăn vào thành năng lượng, chống viêm nhiễm và vận chuyển ôxy trong cơ thể. Thực phẩm giàu protein có: Thịt động vật, gia cầm, cá, trứng, thực phẩm dạng hạt, đậu, các sản phẩm từ sữa...

2. Carbohydrate: Trong khi xu hướng ăn uống tiết thực mới khuyến cáo giảm thực phẩm carbohydrate (gọi tắt là carb) thì trong thực tế nó lại là nguồn thực phẩm giàu năng lượng, vô cùng quan trọng đối với sức khỏe trẻ nhỏ. Nó giúp cho cơ thể trẻ  sử dụng chất béo, chất đạm có hiệu quả hơn trong việc tạo ra các mô cũng như hiệu chỉnh các mô này khi bị khuyết tật. Carbohydrate đi từ nhiều nguồn khác nhau như đường, bột chất xơ. Trẻ nhỏ nên ăn ít đường, ăn nhiều chất bột và chất xơ. Thực phẩm giàu carbohydrate có bánh mỳ, ngũ cốc, gạo, bánh pasta, khoai tây.

3. Các chất béo: Chất béo là nguồn năng lượng quan trọng không thể thiếu đối với trẻ nhỏ và nó cũng rất dễ trữ lại trong cơ thể. Nó giúp cơ thể sử dụng một cách có hiệu quả những chất dinh dưỡng khi co thể cần đến. Nguồn thực phẩm giàu chất béo có các loại sữa, dầu thực vật, thịt, cá, đậu lạc...

4. Canxi: Canxi là khoáng chất rất cần trong việc hình thành hệ thống xương, giúp hệ thống xương, răng của trẻ phát triển tốt. Ngoài ra canxi còn có nhiệm vụ chống đông máu, giúp hệ thần kinh, cơ bắp, tim làm tốt chức năng vốn có. Thực phẩm giàu canxi có: sữa, pho mát, sữa chua, kem, lòng đỏ trứng, bông cải, rau bina, đậu phụ...

5. Sắt: Sắt là dưỡng chất vô cùng cần thiết cho cơ thể trẻ nhỏ trong việc tạo ra nguồn máu khỏe mạnh để việc vận chuyển ôxi tới cho các tế bào trong cơ thể. Thiếu sắt trẻ sẽ thiếu máu dễ mắc bệnh, ốm yếu, nhóm thực phẩm giàu sắt có: các loại thịt đỏ, gan, gia cầm, sò ốc, hạt nguyên chất, đậu, lạc, ngũ cốc tăng cường chất sắt...

6. Folate: Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì folate rất cần cho nhóm phụ nữ chuẩn bị mang thai, làm mẹ và cũng rất quan trọng đối với nhóm trẻ nhỏ. Đây là loại vitamin B có tác dụng giúp cho việc phát triển và duy trì tế bào trong cơ thể của trẻ khỏe mạnh. Thiếu hụt folate dễ gây thiếu máu. Thực phẩm giàu folate có: ngũ cốc nguyên chất, đậu lăng, đậu Hà Lan, măng tây, rau bina, đậu đỏ, rau dạng mầm…

7. Chất xơ: Chất xơ (Fiber) giúp hệ thống tiêu hóa làm việc tốt, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư vào cuối đời. Thực phẩm giàu chất xơ có: ngũ cốc toàn phần, đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu đỏ, thực phẩm dạng hạt, lạc…

8. Vitamin A: Viatamin A được xem là nguồn dưỡng chất quan trọng và không thể thiếu được ở cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Nó đảm nhận rất nhiều chức năng khác nhau như tăng cường thị lực, tăng cường sức khỏe da, chống viêm nhiễm,...Thực phẩm giàu vitamin A có: cà rốt, khoai lang, mơ, rau bina, bông cải, cải bắp, dầu cá, lòng đỏ trứng…

9. Vitamin C: Vitamin C không chỉ có tác dụng chống cảm cúm, cảm lạnh mà nó còn có tác dụng tăng cường sức khỏe cho tế bào, bảo vệ thành mạch máu, giúp nhanh lành vết thương, giúp bảo vệ và phát triển xương cốt, răng, móng tay. Thực phẩm giàu vitamin C có: quả chua (cam chanh, khế,...), dâu tây, cà chua, khoai tây, dưa hấu, cải bắp, bông cải, súp lơ, rau bina, đu đủ, xoài…

KHẮC NAM (Theo Net/AB)