Đậu đen là loại thực phẩm được sử dụng phổ biến trên thế giới. Nó giàu dinh dưỡng, dồi dào chất xơ, protein, các loại vitamin và khoáng chất'. Hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe để xem thêm nội dung bài viết này

Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe, bạn đọc còn có thể xem thêm các bài viết: 5 loại trái cây tốt cho thận; Người hay đi tiểu đêm cần chú ý bệnh gì?; Tập thể dục quá sức gây hại như thế nào?...

Lợi ích sức khỏe khi ăn đậu đen

Đậu đen là loại thực phẩm được sử dụng phổ biến trên thế giới. Bà Shruti K Bhardwaj, chuyên gia dinh dưỡng tại Ấn Độ, cho biết đậu đen giàu dinh dưỡng, dồi dào chất xơ, protein, các loại vitamin và khoáng chất.

Nhờ đó, đậu đen có thể giúp kiểm soát cân nặng, duy trì sức khỏe đường ruột và điều chỉnh đường huyết.

Tốt cho sức khỏe đường ruột. Với hàm lượng chất xơ cao, đậu đen giúp ngăn ngừa táo bón và điều hòa nhu động ruột. Chất xơ cũng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hỗ trợ việc duy trì cân nặng khỏe mạnh. Theo USDA, 100 gram đậu đen nấu chín chứa tới 8,7 gram chất xơ.

Cải thiện sức khỏe tim mạch. Theo bà Bhardwaj, đậu đen giúp giảm cholesterol, góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ, kali và folate trong đậu đen cũng giúp duy trì huyết áp ở mức khỏe mạnh.

Ổn định đường huyết. Các loại carbohydrate phức hợp trong đậu đen được tiêu hóa chậm, giúp ngăn ngừa đường huyết tăng đột ngột. Do đó, đậu đen là thực phẩm phù hợp cho người bị tiểu đường hoặc những người đang muốn kiểm soát đường huyết.

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrients vào năm 2017, đậu đen có thể kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính, bao gồm cả bệnh tiểu đường loại 2. Bạn đọc có thể xem thêm nội dung bài viết này trên trang sức khỏe ngày 20.3.