Ớt trái cây ngày càng phổ biến hơn, được nhiều người lựa chọn là món ăn nhẹ thay cho trái cây trong bữa ăn nhẹ hoặc bổ sung cùng rau củ quả trong các bữa ăn chính. Vậy, ớt trái cây là loại ớt gì, tốt cho sức khỏe đến đâu?

Nhiều gia đình có thói quen ăn ớt chuông trong bữa cơm vì những lợi ích sức khỏe mà loại ớt này mang lại. Dạo gần đây, chị em lại truyền tai nhau về loại ớt trái cây ăn rất ngon ngọt và lợi ích cũng không kém gì ớt chuông nên chị L. (Nghĩa Tân, Hà Nội) mua thử về ăn. Đúng là loại ớt trái cây này dễ ăn, rất ít hạt, không hăng, giòn và có vị ngọt đậm, chồng con chị cũng tấm tắc khen ngon.

 

 

 

 

 

 

 

1. Ớt trái cây nhiều vitamin C hơn cam

Tên Sweet Palermo xuất phát từ vị ngọt đặc trưng của ớt. Vị ngọt tinh tế của dòng ớt sừng độc đáo này làm tăng giá trị cho nhiều món ăn. Hơn nữa, Sweet Palermo còn là một "món ngọt" trong một bữa ăn nhẹ. Ớt trái cây hiện nay có các màu vàng, cam, đỏ và sô cô la.

Ớt trái cây Sweet Palermo tốt cho sức khỏe vì chúng đều chứa nhiều vitamin C có vị ngọt ngào đến bất ngờ. Loại ớt này được nhà cung cấp đánh giá là đáp ứng xu hướng ăn uống lành mạnh ngày càng tăng, nhất là nhu cầu về trái cây và rau quả.

Hội đồng khảo thí từ Đại học Nghiên cứu Wageningen đã so sánh hương vị của Sweet Palermo với các loại ớt sừng và ớt chuông khác. Kết luận: Sweet Palermo khác biệt đáng kể về độ ngọt, vị hăng, vị trái cây, mùi thơm và độ dai của thịt ớt. Sweet Palermo ít hăng hơn các loại ớt khác. Loại ớt độc đáo này ngọt hơn, nhiều nước hơn và có mùi thơm nồng hơn. Mùi thơm này góp phần tạo nên hương vị đặc trưng của ớt.

Từ góc độ dinh dưỡng, ớt trái cây rất đặc biệt vì không chỉ là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng mà còn có hàm lượng vitamin C cao, gấp ba lần lượng trong quả cam, đây là những thuộc tính mà người tiêu dùng đang khám phá và đánh giá cao.

Trong ớt trái cây có chứa hàm lượng vitamin C dồi dào, cứ 100 gram Sweet Palermo sẽ cung cấp cho bạn tổng lượng vitamin C cần thiết hàng ngày. Loại ớt trái cây này cũng chứa ít nhất 3g chất xơ trên 100 kcal. Loại ớt ngon ngọt này còn là nguồn cung cấp vitamin E, B6 và B11 (folate) cung cấp cho mỗi 100 gam ít nhất 15% lượng tiêu thụ cần thiết hàng ngày của bạn.

2. Hàm lượng dinh dưỡng của ớt trái cây Sweet Palermo

3. Một số cách chế biến ớt trái cây

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Có thể chế biến ớt trái cây thơm ngon với các món như nấu, xào, nướng hoặc hấp. Giàu vitamin, đây là món lý tưởng cho món BBQ và cũng rất tuyệt để nướng. Nếu ăn sống như một món ăn nhanh có thể cắt nhỏ hoặc cắt thành khối, dải hoặc khoanh tròn để tạo thêm điểm nhấn ngọt ngào đáng ngạc nhiên cho món salad tươi. Bạn có thể dùng nó trong bánh sandwich hoặc dùng nó như một loại ớt nhồi để đi kèm với đồ uống.

Salad rau bina với ớt ngọt và bơ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cách chế biến món salad giòn với ớt trái cây màu đỏ và vàng, rau bina, quả bơ, phô mai xanh và hạt phỉ nướng:

• Loại bỏ hạt khỏi quả ớt nhọn và cắt thịt thành từng khoanh.

• Cắt đôi, bỏ hạt và gọt vỏ quả bơ, cắt thịt quả thành từng lát.

• Cắt nhỏ hạt phỉ.

• Cắt hẹ càng mịn càng tốt.

• Trộn dầu ô liu, giấm, mù tạt và mật ong để tạo thành nước sốt giấm.

• Thêm hẹ tây và nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

• Xếp hạt tiêu, rau bina và bơ vào đĩa, rắc phô mai lên trên rồi rưới nước sốt. Trang trí với hạt phỉ.

Ớt nhồi cà chua, húng quế và feta

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Chuẩn bị: Đĩa nướng, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C.

• Xếp từng quả ớt lên thớt và cắt hình chữ T sao cho phần dài của chữ T chạy song song với cuống và phần trên của chữ T ở phần dày nhất của quả ớt.

• Mở chúng cẩn thận và nhẹ nhàng loại bỏ hạt từ bên trong. Nhồi cà chua, phô mai feta, húng quế, húng tây và tỏi vào ớt trái cây. Cố gắng tránh làm ớt bị gãy, nếu không ớt sẽ mất quá nhiều chất lỏng.

• Thao tác nhẹ nhàng khi nhồi xong và chuyển chúng vào đĩa nướng. Rắc thêm dầu ô liu, muối biển thô và hạt tiêu đen mới xay.

• Đặt đĩa vào lò nướng và để trong 20-25 phút cho đến khi chúng bắt đầu phồng lên. Lấy ra khỏi lò và để nguội.