Hiện nay rất nhiều người quan tâm và thực hành ăn chay thường xuyên, ngoài quan điểm về tôn giáo, người ta ăn chay là vì quan tâm đến sức khỏe. Tuy nhiên, ăn chay sao đủ dinh dưỡng và không gây hại sức khỏe là vấn đề không đơn giản, không phải ai cũng có đủ sự hiểu biết và kiên trì để thực hiện được.

SKĐS - Chế độ ăn chay hạn chế các sản phẩm động vật ở các mức độ khác nhau. Việc ưu tiên các thực phẩm có nguồn gốc thực vật lành mạnh có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Nhưng nếu ăn không đúng cách có thể khiến cơ thể thiếu một số chất dinh dưỡng quan trọng.

Bổ sung các loại quả mọng, súp lơ... giàu vitamin C giúp cơ thể có đủ nguyên liệu để sản sinh ra collagen, làm chậm lão hóa.

Lượng protein cần thiết được tính dựa trên trọng lượng cơ thể từng người, cần nạp đủ để khỏe mạnh.

Chưa có bằng chứng rõ ràng cho thấy ăn đêm gây tăng cân, song mọi người nên kiểm soát bữa ăn nhẹ vào buổi đêm, ăn theo nhu cầu của cơ thể.

Ăn nhiều đường có thể khiến não bộ vận động thái quá, gây thiếu hụt nhận thức, hoặc gây nghiện, tăng nguy cơ mắc các bệnh sức khỏe tâm thần.